Fırat AKAY/BODRUM(Muğla),(DHA)-BODRUM Ticaret Odası (BODTO) Bodrum guleti, Bodrum tırhandili ve Bodrum Çökertme kebabı için coğrafi işaret alındığını duyurdu.
BODTO, eylül ayı olağan meclis toplantısı öncesinde düzenlenen buluşmada Bodrum’a ve üyelerine yönelik önemli gelişmeler kamuoyu ile paylaştı. Toplantıya Bodrum Kaymakamı Ali Sırmalı, Bodrum Belediye Başkan Yardımcısı Ercan Pehlivan, Bodrum İlçe Tarım Müdürü Muammer Bektaş, BODTO Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Serdar Kocadon, oda başkanları, üyeler ve basın mensupları katıldı.Bodrum’un simgeleri arasında yer alan Bodrum guleti ve Bodrum tırhandili için yıllardır süren coğrafi işaret çalışmaları tamamlandı. Bodrum Guleti 09 Ekim 2024’te, Bodrum Tırhandili ise 17 Eylül 2025’te tescil edildi. Öte yandan, Bodrum mutfağının en bilinen yemeklerinden Bodrum Çökertme kebabı, 14 Ağustos 2025’te coğrafi işaret tesciline kavuştu.
‘BODRUM’UN DEĞERLERİ KORUMAYA DEVAM EDECEĞİZ’
Bodrum markasının değerine vurgu yapan Bodrum Kaymakamı Ali Sırmalı ise, “Coğrafi işaretlerimizi çoğaltalım ki Bodrum markası değerini yükseltmeye devam etsin. Gastronomi turizmi artık önemli bir unsur; insanlar Bodrum’a sadece Çökertme kebabı yemek için bile gelebilir. Hep birlikte Bodrum’u hak ettiği yere getireceğiz” dedi.
Bodrum Belediye Başkan Yardımcısı Ercan Pehlivan, “Çalışmalar bizleri çok mutlu etti. Bodrum’a kattığımız her değer, kenti daha özel bir konuma taşıyor. Coğrafi işaretli Bodrum Çökertme kebabının belediye kafelerinde en iyi şekilde hazırlanarak herkesin erişimine sunulması bizim için çok kıymetli. BODTONET uygulaması ile sağlanan kolaylıklar büyük bir kazanım olacak” diye konuştu.
Çökertme Kebabı ile ilgili çalışmalar Doç. Dr. Selma Atabey ve usta aşçı Ali Bülüç’ün katkılarıyla tamamlandı. Doç. Dr. Atabey, yemeğin 1960’larda Ali Bülüç tarafından özgün bir şekilde yapılmaya başladığını ve mutfağa değer kattığını anlatıp, “Bu lezzetin gelecek nesillere aktarılması çok önemliydi” dedi. Bülüç ise, “Bireysel olarak değil Bodrum’un bir değeri olarak tescillenmesi benim için daha değerliydi. Yeni tarifler için de çalışmalarımız sürüyor” ifadelerini kullandı.
Toplantıda konuşan BODTO Yönetim Kurulu Başkanı Mahmut Serdar Kocadon, açılış konuşmasında Bodrum’un ticari, kültürel ve gastronomik değerlerini korumaya ve dijitalleşme yolunda önemli adımlar atmaya devam ettiklerini vurguladı.
ÜRETİM YENİDEN HIZ KAZANDI
Sürece katkı veren isimlerden Prof. Dr. Tuncay Kuleli ve gemi mühendisi Fuat Turan, toplantıda deneyimlerini paylaştılar. BODTO Başkan Yardımcısı Erdem Ağan, uzun yıllar süren çalışmaların ardından tescil sürecinin başarıyla tamamlandığını belirtip, “Tırhandil için başvurduğumuzda aynı zamanda Tırhandil Cup’ı da hayata geçirdik ve üretim yeniden hız kazandı” dedi.
Öte yandan, toplantıda BODTO’nun yenilenen web sitesi ve mobil uygulaması da tanıtıldı.(DHA)
